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人體攝入

人體攝入硒的途徑，主要有兩種：一是藥補(bǔ)，市面上不少保健藥都有補(bǔ)硒的作用。二是食補(bǔ)，食補(bǔ)的途徑很多了，從米到蔬菜到水果到茶門類非常之多，另外，除了植物轉(zhuǎn)化法外，通過食用富硒的動物產(chǎn)品，也能達(dá)到補(bǔ)硒的效果。食補(bǔ)攝入硒的途徑非常之多，食物和水都是攝入途徑，食物又分為植物和動物類，而且，動植物不同的品類硒的吸收水平也各不一樣，大米的不同品種在吸硒能力方面有強(qiáng)弱之分，另外，胡蘿卜、香菇、油菜（不過菜籽油的含硒量不高，硒含量主要在渣l子里）的吸硒能力也都挺強(qiáng)的，在高硒地帶，一天一根蘿卜就夠補(bǔ)硒的標(biāo)準(zhǔn)了，而海水魚比淡水魚的硒含量要高。

未來幾年，我國將加大農(nóng)業(yè)尤其是功能農(nóng)業(yè)的投入，高0品質(zhì)、高產(chǎn)量的功能性農(nóng)作物擁有良好的市場效益，對推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革發(fā)揮著重要的作用。在此條件下，富硒功能性農(nóng)業(yè)的興起既是為食者謀健康，更是為耕者謀福利，這種極具特色的、市場反響好并且為廣大老百姓所需要的農(nóng)產(chǎn)品，能夠為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略添磚加瓦。

       富硒農(nóng)產(chǎn)品與普通農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式大致相同，但是卻有著包含健康與財富雙重收益。從經(jīng)濟(jì)利益上來看，富硒產(chǎn)品種類豐富，如果能通過各類加工行為形成成熟穩(wěn)定的富硒健康產(chǎn)業(yè)鏈，與其他各相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動起來，將會是一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

微量元素在農(nóng)業(yè)上的用途

     1843年德國的農(nóng)業(yè)化學(xué)家李比西提出了“小養(yǎng)分律”，即當(dāng)土壤中某一種養(yǎng)分短缺或不足時，其它養(yǎng)分再多，植物生長也要受到限制，這個短缺的養(yǎng)分被稱為“小養(yǎng)分”，

      后來引伸為“限制因子論”。施肥時就應(yīng)首先補(bǔ)充這個小養(yǎng)分元素以維持土壤養(yǎng)分的平衡。近些年來，我國有些地方化肥施用量增加速度驚人，但微量元素肥料卻沒有使用，而氮、磷等常量化肥作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)技術(shù)因素組成中的一個因素已超過了其它因素，經(jīng)濟(jì)效益和增產(chǎn)效應(yīng)受到了微量元素等因素的制約，不能很好得到發(fā)揮。隨著化肥施用量的提高，微量元素肥料推廣使用越來越顯得重要。